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    春分节气时令食物保健康

    发布时间: 2018/4/3 20:02:14 字体:

    春天,万物欣荣,生机蓬勃,也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵,天气潮湿,乍暖还寒,极易生病,所以要特别注意养生。目前正值春分节气,吃什么适宜呢?想要健康就来看看吧。

    一、春芽。春日食春芽。孔子说“不时,不食”,意思是,不是这个季节的菜果就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”,就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

    二、春笋。被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

    三、菠菜菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍的吸收,吃菠菜时宜先用沸烫软,捞出再炒。


    四、红枣养脾甜食我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

    五、蜂蜜中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。

     


     

    六、樱桃素有“春果第一枝”的美誉,目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其的含量尤为突出,超过柑橘、苹果20倍以上,居水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃,草莓也是很不错的选择。


    此外,春季对于需要滋补调养的人,可以用西洋参龙眼肉、党参黄芪等炖鸡或瘦肉等,但容易过敏的人在春季一定要忌服“发物”,如、蟹、咸菜等食物。

    总的说来,春天的饮食要多吃大自然在春天赐予我们的食物,那味道和春天一样——清淡而甘甜。(药剂科  蔡子秋)

     

    作者:蔡子秋 来源:药务科 更新日期:2018/4/3 20:02:14

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